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适合儿童的秋冬营养食谱,增强孩子抵抗力

2022-10-26 19:52儿童食谱
霜降节气作为秋季最后一个节气,过了这一天,冬天就要来了。换季时节,气温变化大,是孩子生病的高发季节,此时的饮食可不能马虎! 我们可以从日常的饮食入手,根据以下几个方面的温…

霜降节气作为秋季最后一个节气,过了这一天,冬天就要来了。换季时节,气温变化大,是孩子生病的高发季节,此时的饮食可不能马虎!我们可以从日常的饮食入手,根据以下几个方面的温馨提示,做好孩子的日常护理,来帮助孩子提高抗寒能力和身体抵抗力,健康、愉快的度过秋冬!

主食类食谱

适合儿童的秋冬营养食谱,增强孩子抵抗力

1、二米南瓜粥

材料:

小米、玉米碴、南瓜适量、红枣6~8颗。

做法:

1、小米、玉米碴洗净,南瓜去皮切小丁,红枣去核切丝。

2、入锅煮熟即可食用。

特点:

小米一直是宝宝健脾养胃的首选食物,玉米调和脾胃,南瓜补中益气,红枣补血养气、调和五脏。此方通过提升脾胃这个主管粮仓的“官员”运化营养的能力来犒劳“三军”,健脾养胃的同时达到祛湿排毒的功效,实现宝宝秋冬季健康大丰收。

适合儿童的秋冬营养食谱,增强孩子抵抗力

2、南瓜拌饭

材料:

南瓜、大米、白菜叶、食盐、食用油和高汤各适量。

做法:

1、南瓜取适量,去皮后切成碎粒。

2、大米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。

特点:

熟烂略有咸味,很适合宝宝吃。南瓜含有多种维生素与矿物质,有清热除湿、驱虫的功效。

适合儿童的秋冬营养食谱,增强孩子抵抗力

3、胡萝卜鸡蛋饼

材料:

胡萝卜、鸡蛋、面粉、小葱、生抽、料酒、植物油、盐。

做法:

1、把小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,再用刀剁几下,把两个鸡蛋打在面粉里,小葱也放进去。最后把胡萝卜碎也放进面粉里。

2、加一勺盐进去,倒进去约一勺生抽,再加一勺料酒进去;盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌,不要划圈搅拌,会结面疙瘩的。

3、饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊以转圈方式倒在饼铛上。

4、煎至饼一面凝固,就可以翻面继续煎了。

特点:

营养丰富,胡萝卜和鸡蛋一起吃,能使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量,将胡萝卜和鸡蛋煎成饼,做成好看的造型还能增加孩子的食欲。

菜肴类食谱

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4、萝卜丝鲜肉丸

材料:

猪肉沫250克、白萝卜1根、鸡蛋1个、淀粉、生抽、料酒少许、葱姜水、盐、白砂糖适量。

做法:

1、将白萝卜刨成丝,加1小勺盐和1大勺淀粉抓匀,让萝卜丝变软;

2、往猪肉沫里加入1个鸡蛋、葱姜水、适量生抽、淀粉、盐、白砂糖,往一个方向搅到上劲;

3、将肉馅搓成肉丸,表面均匀的裹上白萝卜丝;

4、将其放到锅中,大火蒸15分钟,出锅撒上小葱点缀。

特点:

冬季气候干燥,多吃些润燥食品,对孩子身体健康有好处。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。

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5、洋葱烤牛肉

材料:

牛肉 120g、洋葱 80g、姜片少许、胡椒粉 1g、料酒 5ml、生抽、植物油各5ml。

做法:

1、洋葱切丝,牛肉切片。

2、牛肉片用木瓜汁腌制5分钟后,再倒入洋葱丝,加入姜片、胡椒粉、料酒、生抽、植物油,拌匀后腌制5分钟(用料酒腌制可以起到去腥的效果,洋葱也有去腥的作用,加其他食材腌制有利于入味)。

3、取出烤盘,摆好锡纸盒,得让牛肉和洋葱放入锡纸盒。

4、将烤盘放入烤箱,上火温度调制220摄氏度,下火温度调制200摄氏度,烤15分钟,取出烤盘用少许甜洋葱丁和法国香菜装饰。

特点:

用木瓜汁腌制可以使牛肉更嫩,同时赋予牛肉果甜的口感,而洋葱烤熟后也有甜甜的口感,这都迎合了孩子对甜味的喜爱;洋葱含较为丰富的低聚果糖,有助于改善孩子肠道的菌群平衡,增强孩子免疫力。

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6、西兰花炒木耳

材料:

西兰花300克,木耳15克,蒜末、盐、生抽适量。

做法:

1、木耳提前泡发,洗净,摘去根部;西兰花掰开,在盐水中浸泡十分钟;蒜切沫备用。

2、锅内烧水,放少量盐。水开后放木耳焯三四十秒,捞出过凉水控干水。

3、西兰花也焯水,大约一分钟左右;捞出控干水分。

4、热锅凉油,放蒜沫煸出香味,倒入西兰花和木耳;翻炒均匀,放入盐和生抽,翻炒均匀,关火出锅。

特点:

西兰花含有大量的维生素、氨基酸、胡萝卜素,而木耳含有脂肪、多糖、胡萝卜素,这些物质都是人体必需的营养成分。

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7、红枣猪肝鸡蛋羹

材料:

鸡蛋1枚、猪肝25g、红枣3颗、生抽、香油少许。

做法:

1、洗好的红枣滚刀去核,切条后再切成小丁。

2、新鲜猪肝切丁,加入料酒和盐少许,腌制5分钟去腥,或者直接将煮好的猪肝切丁备用。

3、将鸡蛋搅匀后加入蛋液和1-1.5 倍的温鸡汤(提前备好),如果没有鸡汤可以温水代替,再加入红枣丁和猪肝丁后搅匀。

4、将碗放入水已煮沸的蒸笼上,盖上盖,改小火煮8分钟。

5、出锅后淋点生抽和香油,撒上葱花即可。

特点:

猪肝富含的铁、锌能改善孩子食欲和免疫力,红枣也是植物性食物中的补血食材,而鸡蛋的蛋白质是最接近人体模式的蛋白质,它们三个搭配起到营养加倍的效果。

营养类食谱

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8、白萝卜羊肉汤

材料:

白萝卜、羊腿肉、配料即可。

做法:

1、将羊肉切块,焯水去血沫后洗净,炖煮1小时后。

2、萝卜切块加进去,再煮30分钟。调味出锅就可以了。

特点:

白萝卜是秋冬寒冷时节的应季食物,具有下气、消食等功效,能够缓解宝宝的消化不良,保护宝宝肠胃。将白萝卜和羊肉混搭在一起,一来可以平衡中和羊肉的温性,二来让荤素合理搭配,三来增加食物的风味和口感,能除掉羊肉的膻味,让羊肉变成宝宝喜欢的味道。

适合儿童的秋冬营养食谱,增强孩子抵抗力

9、鲫鱼汤

材料:

鲫鱼500g、豆腐1盒、油适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量。

做法:

1、准备材料。

2、鲫鱼洗净后在鱼身上两边各划2-3刀,用少量盐和料酒腌渍待用(10分钟左右)。

3、铁锅烧热后加入适量的油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油。

4、将鲫鱼放入煎至2面呈金黄色。

5、加入1汤匙的料酒和足够的开水,加盖烧开后转小火烧20分钟。

6、加入豆腐煮5分钟左右。

7、加入适量的盐调味。

8、加入切碎的小葱。

特点:

我国民间有“冬鲫夏鲇”之说,鲫鱼营养丰富,所含脂肪少,丰富的蛋白质及微量元素,具有益气健脾的功效。

适合儿童的秋冬营养食谱,增强孩子抵抗力

10、炖百合蛋汤

材料:

百合、鸡蛋、盐等作料。

做法:

1、将百合置清水中浸泡一夜。

2、百合洗净后放入锅中,加入适量的清水,置旺火上炖1小时至百合酥烂。

3、将鸡蛋磕开,去蛋清留蛋黄,充分拌匀,倒入汤锅搅拌。

4、撒入精盐和味精,淋入香油再略炖片刻即成。

特点:

冬季较干燥,儿童的呼吸系统较弱。平时的饮食营养应该加强滋润肺部的免疫力。多喝百合汤,对肺部滋润效果很好,提高儿童免疫力。

温馨小提示

此时的气候特点以凉、寒为主,所以家长在照顾孩子饮食起居上应提高警惕,合理的营养搭配+适当的运动,能给孩子一个更健康的身体来抵抗多变的天气。

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